Виноград, апельсины и другие фрукты. / Onef9day

Исследование, проведенное учеными из группы Nutrigenomics в Университете Ровира (URV), впервые показало, что употребление одного и того же сорта фруктов по-разному влияет на здоровье в зависимости от сезонности.

В частности, было показано, что потребление вишни может изменить молекулярные часы жировой ткани в зависимости от того, потребляется ли она в соответствующее время года или вне сезона. У млекопитающих есть механизм, называемый молекулярными часами, который позволяет нам адаптировать метаболизм наших клеток в зависимости от времени года, в котором мы находимся.

Потребление вишни и винограда помогает нейронам распознавать химические сигналы, которые модулируют голод и метаболизм жиров.

Исследователи заметили, что изменение этих молекулярных часов может быть напрямую связано с увеличением риска страдать некоторыми метаболическими расстройствами, связанными с ожирением и избыточным весом, если они одновременно совпадают с нездоровой диетой и высоким содержанием сахаров. и жиры. Другими словами, употребление этого фрукта вне сезона может еще больше увеличить этот риск. Результаты этого исследования были опубликованы в международном журнале по питанию человека питательными веществами и в журнале биохимии питания .

Химические сигналы

Почти одновременно исследователи из URV опубликовали в журнале Scientific Reports вторую научную статью из журнала Nature , в которой показано, как потребление вишни и винограда помогает нейронам более эффективно распознавать химические сигналы, которые, как лептин, модулирует голод и метаболизм жиров.

Эта работа, представленная в Лиссабоне в прошлую пятницу в рамках конгресса Food Bioactives & Health , впервые ставит на стол то, как передача сигналов лептина в этих клетках головного мозга происходит по-разному в зависимости от сезона года. какие фрукты потребляются.

Авторы этих исследований считают, что полученные результаты являются прямым следствием конкретного содержания фенольных соединений, которое имеет каждый фрукт, в зависимости от географического района, в котором они были произведены, условий выращивания и состояния зрелости, в котором они были собраны. ,

«Люди обладают эволюционной способностью распознавать с биохимической точки зрения содержание и концентрацию фенольных соединений в пище, которую мы едим. Таким образом, потребление сезонных фруктов и близости напрямую влияет на лучшую адаптацию к окружающей среде, в которой мы живем, и, следовательно, модулирует молекулярные часы наших наиболее важных органов », указывают авторы.

Виноград, апельсины, вишня и абрикосы

Для проведения этого исследования местные фрукты из разных времен года были отобраны специально для их высокого содержания фенольных соединений (полифенолов), таких как виноград или апельсин зимнего сезона и вишня или абрикос сезона лето.

Кроме того, исследователи использовали очень специальных крыс, называемых Fischer 344, которые характеризуются высокой чувствительностью к циклам свет / темнота.

Таким образом, они смогли воспроизвести в лаборатории свет и темные условия, характерные для зимних месяцев (шесть часов света и 18 часов темноты) и лета (18 часов света и шесть часов темноты) для изучения Влияние этих фруктов на физиологическую и метаболическую адаптацию животных к каждому сезону года.

Библиографическая ссылка:

Джиберт-Рамос А, Кресченти А, Сальвадо MJ. Потребление вишни вне сезона меняет экспрессию и морфологию гена белой жировой ткани на фенотип, склонный к накоплению жира. Питательные вещества. 16 августа 2018 года; 10. DOI: 10,3390 / nu10081102 ,

Mariné-Casadó R, Domenech-Coca C, Bas JM, Bladé C, Caimari A, Arola L. Вишня вне сезона изменяет гомеостаз липидов и глюкозы у нормальных и кормовых крыс Fischer 344 с ожирением. J Nutr Biochem 2018 В прессе DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2018.09.013

Ибарс М., Арагонес Г., Ардид-Руис А., Гиберт-Рамос А., Арола-Арнал А., Суарес М., Бладе С. Сезонность плодов, богатых полифенолами, влияет на сигнальную систему гипоталамного лептина в режиме, зависящем от фотопериода. Sci Rep. 2018; 8: 13572. DOI: 10.1038 / s41598-018-31855-й

Похожие

Комментарии